Le menu du marché

 

Menu du marché

Menu servi uniquement le samedi midi au tarif de 23€.

14 Décembre 2019

23,00 €

Le Kaki-pomme et le consommé de Kombu et champignons Shiitake,
Radis green meat, blue meat, et red meat acidulés

La noix d’Entrecôte grillée,
Jeunes navets glacés, salsifis au sésame noir,
Sauce onctueuse au galanga

Jeux de textures autour du Bleu du Vercors Sassenage (Léoncel)
Sorbet Poire et Noix grillées
(Supplément 7,00 €)

Déclinaison autour de l’orange et la carotte