Le menu du marché

 

Menu du marché

Menu servi uniquement le samedi midi au tarif de 25€.

22 Février 2020

Velouté de céleri, pomme granny-smith
Crumble de lard et oignons, chou kale

Araignée de porc marinée à la citronnelle,
Pommes de terre roseval fondantes, choux de bruxelles et jus corsé

Jeux de textures autour du Bleu du Vercors Sassenage (Léoncel)
Sorbet Poire et Noix grillées
(Supplément 7,00 €)

Poire pochée à la fève de Tonka puis snackée,
Baba bouchon et chantilly coriandre