Le menu du marché

Menu du marché

Menu servi uniquement le samedi midi au tarif de 25€.

22 Février 2020

Velouté de céleri, pomme granny-smith
Crumble de lard et oignons, chou kale

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Araignée de porc marinée à la citronnelle,
Pommes de terre roseval fondantes, choux de bruxelles et jus corsé
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Jeux de textures autour du Bleu du Vercors Sassenage (Léoncel)
Sorbet Poire et Noix grillées
(Supplément 7,00 €)

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Poire pochée à la fève de Tonka puis snackée,
Baba bouchon et chantilly coriandre