Menu de Noël 2019

Menu de Noël 2019 59,00 € L’huître de Normandie en fine gelée d’algue et Yuzu Foie gras du Sud-Ouest, comme un Ferrero Rocher® Fine coque de chocolat, amandes et grué – L’Espadon en Ceviche, Longe d’Espadon marinée au citron vert et oignons rouges, maïs et...

MENU DE PAQUES 2019

Menu de Pâques 2019 45,00 € Menu unique Dimanche 21 Avril 2019 midi et soir, Lundi 22 Avril 2019 le midi uniquement   Trio de bouchées apéritives – Les Asperges Vertes cuites à la verticale, Sauce mousseline aux Morilles, pesto d’ail des ours et petits croûtons...

Menu de la Saint-Valentin 2019

Menu de la Saint- Valentin 2019 45,00 € Première Rencontre … – Délicate Soupe de Crabes Verts Vivaneau et celeri-rave en mosaïque, Légère émulsion au Safran de Saint-Marcel-d’Ardèche ou Gravelax de Boeuf Charolais en fines tranches, Pain de Châtaignes et fromage...